De mensen van vroeger waren geen haar beter dan wij

De mensen van vroeger wisten precies welke bessen en bladeren gezond voor ze waren en welke ze beter niet konden eten als het leven ze lief was. Wij zijn dat verleerd. Voor de media is dat een uitkomst. Eens in de zoveel tijd gaan ze met een wildplukker naar een bos, zodat ze hun uitzendingen en pagina’s kunnen vullen.

In die items wordt nogal neerbuigend gedaan over de mensen van nu. Wij weten niet dat we zevenblad kunnen eten. Wij weten niet eens hoe zevenblad eruitziet. Wij zijn sukkels.

Dat klopt maar half. In de wildernis zouden we hopeloos verloren zijn, maar ligt zevenblad in plastic zakjes in de supermarkt tussen de rucola en veldsla, dan voelen wij feilloos aan dat we het in de salade kunnen doen.

De mensen van vroeger daarentegen zouden het meeste eten in de supermarkt niet als zodanig herkennen. Ze weten niet wat pindakaas is en wat boterhammen zijn, laat staan dat het de bedoeling is dat je het een op het ander smeert. Ze begrijpen niet dat je cola kan drinken en allesreiniger niet. Doodsbang voor het tl-licht en de muziek van Suzan & Freek zullen ze in een hoekje gaan zitten bibberen. Misschien ontdekken ze de kippenpoten en eten ze er zoveel van dat hun hongerige magen barsten. Of ze lopen naar buiten zonder te betalen en belanden in de cel.

Dat zal de mensen van nu niet gebeuren. We weten precies welke producten in de supermarkt voor consumptie geschikt zijn en welke niet. We snappen zelf de tussencategorie: dingen die zowel eten als niet-eten zijn. Azijn bijvoorbeeld. Daar maak je dressings mee, maar je kunt er ook je koffiezetapparaat mee ontkalken.

Ik was mijn haren met azijn, of eigenlijk mijn hoofdhuid. Die wordt schilferig als ik te veel alcohol drink. Azijn lost het op.

Voor mijn hoofdhuid gebruik ik natuurazijn. Die is gemaakt van suikerbieten en water. In salades geef ik de voorkeur aan balsamicoazijn. Daarmee kun je niet schoonmaken. Dat wordt een zootje.

Balsamicoazijn wordt gemaakt van trebbianodruiven. Die groeien in het noorden van Italië. Slechts weinig mensen kunnen trebbianodruiven van andere druiven onderscheiden.

Stukjes liever in je mail? Dat kan.